После статьи «Психосоматика проблем с весом», где я писала, что для интуитивного питания нужно в том числе очистить рецепторы, последовал вполне логичный вопрос. Как же это сделать и чем приправлять еду, чтобы скрасить вкусовые ощущения без вредных добавок?
Рассказываю⤵️
1️⃣Самый главный и простой секрет в том, что каждый прием пищи нужно обязательно заканчивать горечью!
Что считается горечами:
✔️Горькие травы: кресс-салат, мангольд, перья зеленого лука, салат-латук, лолло-россо, салат ромэн, руккола, одуванчик.
✔️Овощи: брокколи, кольраби, капуста краснокочанная и белокочанная, капуста цветная, савойская и брюссельская.
✔️Корнеплоды: репа, редька, редиска, дайкон.
✔️Пряности: чабрец, лавровый лист, имбирь, куркума, кардамон, шалфей, перец, розмарин, эстрагон, чеснок, лук репчатый, хрен, цикорий.
✔️Ягоды, фрукты: жимолость, калина, красная рябина, лайм и лимон.
✔️Напитки: цикорий, матча-чай, какао.
2️⃣Ещё есть классное аюрведические средство Трифала. Им можно полоскать рот. Очень эффективно для оздоровления рецепторов!
И вообще ознакомьтесь с этим чудо-средством, которое в Аюрведе упоминается, как лекарство от ста болезней (есть противопоказания).
3️⃣Для того чтобы рецепторы начали более тонко реагировать на обычные вкусы нужно:
• отказаться от курения (блокирует вкусовые рецепторы);
• пить больше воды (сухость во рту искажает изначальный вкус продукта);
• медленнее есть (когда мы торопимся, мы плохо ощущаем вкус и создаем себе «ленивые рецепторы»);
• чистить язык каждое утро;
•следить, чтобы все 6 вкусов присутствовали в пище, хотя бы в течение дня (в идеале в каждом приёме пищи).
Какие это вкусы и какими свойствами они обладают:
Сладкий вкус. Считается, что он даёт любовь! И это не конфетка. Это зерновые (крупы, хлеб), фрукты, сладкие овощи (батат, морковь, свекла), молоко и масло, базилик, мята, гвоздика.
Кислый вкус. Разжигает огонь пищеварения. Согревает и заземляет, удовлетворяет потребность в безопасности и защите. Также он способствует сосредоточению ума. Йогурт, уксус, сыр, сметана, лимон.
Солёный вкус. Даёт остроумие и находчивость, вдохновляет на действия. Но в избытке рождает жадность. Это соль, морская капуста, водоросли.
Горький вкус. Потребность в очищении и освобождении, прояснении ума. В избытке даёт ощущение горя. В меру – знания! Эмоциональное и физическое здоровье напрямую связано с горьким вкусом. Горькие вкусы я перечислила в начале статьи.
Острый вкус. Если тянет на острое, возможно жизнь кажется однообразной. В избытке рождает гнев. В меру даёт ясность ума, драйв, активность. Это лук, редис, перец чили, имбирь, чеснок, асафетида, чёрный перец, горчица, кардамон.
Вяжущий вкус. Даёт временное погружение в себя, желание отгородиться от мира. В избытке провоцирует страх. В меру – смирение, как понимание своего места в мире, согласие с самим собой. Это черемуха, незрелые бананы, клюква, гранат, куркума, фасоль, петрушка, шафран.
